衡陽新聞網(wǎng)訊　通訊員楊勇杰報道　“自從咱們食堂開辦以來，我們基本都不在外面吃飯了，外面飯菜吃的少了，感覺身體都舒服一些了，每年體檢的各項指標越來越好了……”衡陽市水利局廣大干部職工普遍這樣反映。該局機關(guān)食堂自2022年3月份開辦以來，為機關(guān)大樓上班人員提供早中餐和汛期值班人員用餐，得到了全局180多名干部職工的一致?lián)碜o和支持。開辦兩年多時間以來，該局機關(guān)食堂始終本著辦“廉潔食堂、健康食堂、節(jié)約食堂”理念，從試運行到創(chuàng)新改進，逐步走向規(guī)范化管理，2023年度榮獲“市直機關(guān)十佳食堂”稱號。

△市直機關(guān)“十佳食堂”

△明亮干凈的就餐環(huán)境

創(chuàng)新制度，辦廉潔食堂。局機關(guān)食堂的運行模式采取自己管理，大家輪值采購，聘請廚師班子加工的模式。結(jié)合實際出臺了《食堂運行管理制度》《食堂值班員工作職責(zé)》等各項內(nèi)部規(guī)章制度，發(fā)動全局干部職工當(dāng)廚房值班員，輪流值班登記，每天由兩個不同的科室（中心）派一位同志值班，到就近大型正規(guī)商場采購新鮮食材，全程監(jiān)督驗收，并負責(zé)維持當(dāng)天的食堂管理秩序，擔(dān)當(dāng)起了食堂主人翁的責(zé)任，真正做到了大家的食堂大家辦。

△食堂值班人員值班中

△食堂值班人員在香江百貨買菜驗貨

飯菜美味，辦健康食堂。俗話說“合理膳食是用最少的錢拯救生命的有力措施之一”。健康飲食，需要選對食材，需要合理搭配，還需要健康烹調(diào)。食堂管理人員每周征求廣大干部職工意見，會同廚師班子商定菜譜，針對每種食材采取不同的烹調(diào)方式，避免攝入過多的油、鹽、糖、調(diào)料等成分，預(yù)防肥胖和各種慢性疾病的發(fā)生，食堂堅持還原食物最原始的口味。

△廚師規(guī)范操作

杜絕浪費，辦節(jié)約食堂。在排隊就餐過程中，我們看到經(jīng)常有職工說到“這個菜少打一些，吃不了那么多。”一粥一飯，當(dāng)思來之不易，作為水利部門的干部職工，我們更是從內(nèi)心深處有感而發(fā)，體會最深，大旱之際，我們奔走在田間想盡辦法解決灌溉用水，力保糧食豐產(chǎn)；洪澇之時，我們又奔赴各條江河湖庫，科學(xué)調(diào)度防農(nóng)作物被淹，最能體會到一株株禾苗從種子到餐桌上一粒粒米飯過程的艱辛。

△干部職工自覺排隊就餐，秩序井然

△食堂文化墻一角

“食堂不僅是吃飯的一個場所，更是大家緊張工作之余交流放松的地方，就餐過程其實也是工作另一種延續(xù)的方式，我們會繼續(xù)守好辦廉潔食堂、健康食堂、節(jié)約食堂的初心，不斷提高干部職工的幸福感、滿意度。”衡陽市水利局食堂管理員表示。